Selección Signature
Encaramado en las alturas de Jávea, BonAmb es de esas casas que te atrapan desde el primer bocado. Dos estrellas Michelin y un alma: la del chef Alberto Ferruz, enamorado incondicional de la Marina Alta.
Su cocina bebe del territorio — el mar, la montaña, la sal, las hierbas silvestres — para componer menús degustación que evolucionan con las estaciones. Cada sabor es nítido, cada textura pensada, cada plato movido por una creatividad profundamente arraigada.
El espacio, depurado y luminoso, deja todo el protagonismo a lo esencial: el producto y la emoción. El servicio, preciso y cálido, convierte la comida en un momento suspendido en el que uno se toma el tiempo de asombrarse.
BonAmb no es solo un gran restaurante, es una declaración de amor a su tierra. Un lugar donde la alta gastronomía sigue siendo sincera, generosa, conectada a sus raíces.
Guardamos un recuerdo luminoso. Una mesa de excepción que todo amante de la buena cocina debería descubrir.
— Signature Costa Blanca
Bon Amb es un restaurante de alta cocina situado en la Carretera Benitachell de Jávea, en plena Marina Alta. Su propuesta se estructura en torno a menús degustación por pases: FRAGMENTOS, de nueve pases (155 €), y CALEIDOSCOPIO, de doce pases (185 €). La temporada vigente, presentada bajo el nombre Caleidoscopio, se describe como una etapa de transformación en la cocina de la casa.
El nombre de Alberto Ferruz aparece ligado al proyecto, que se extiende igualmente a Casa Pepa, en Ondara. El relato gastronómico se apoya en el paisaje de la Marina Alta, sus elementos e ingredientes.
Bon Amb trabaja con reserva previa y ofrece experiencias a medida y bonos regalo. Se enmarca en una gama de precios alta (€€€€).
Ya sea para una comida en la terraza, una cena en pareja o un almuerzo en familia, Bon Amb es una dirección para descubrir en Jávea.
Escanea este código QR para abrir esta ficha en tu teléfono, guardarla, ver la carta, las fotos y cómo llegar.
Bon Amb ofrece cocina mediterranean en Jávea, en plena Costa Blanca.
Sí, Bon Amb dispone de terraza.
Encuentre el contacto y el horario en su ficha de Signature Costa Blanca.
Bon Amb se encuentra en Carretera Benitachell, 100, 03730 Jávea, Jávea.
“Es un sitio único. Sin lugar a dudas sus dos estrellas y tres soles son merecidos. Desde que empiezas hasta que terminas es una experiencia que es una delicia. Sabores del mediterráneo con predominancia del mar ya que se centran en producto de la marina alta. Todo estaba buenísimo pero destacar el entrante de quisquill”
“Excelente experiencia de principio a fin. Empezando por los snacks de pie hasta los platos que acaban en mesa con maestría. Un hilo conductor de un menú muy apoyado en producto y recetas locales, al igual que los vinos que acompañaron la experiencia.”
“Segunda vez en este restaurante que sorprende cada vez. Nos pedimos el menú degustación viaje y no nos arrepentimos. 4 horas de comida con buen ritmo entre pases. Personal muy profesional y atento que se preocupa de adaptar los tiempos del menú para adaptarlo a las preferencias de cada uno. Nos encantó degustar el menú”
“La experiencia en el restaurante Bon Amb fue, en líneas generales, sobresaliente. Cada plato presentado resultó memorable, destacando por su excelente sabor, su equilibrada combinación de ingredientes y su cuidada presentación. La propuesta culinaria evidencia un profundo conocimiento gastronómico, donde cada elemento ”
“Fuimos hace unos años y nos gustó; sin embargo, en esta segunda ocasión íbamos con expectativas y nos decepcionó por varias razones. En primer lugar, se nos hizo muy largo para una cena (4h 15mins; pedimos el menú “Recuerdos”). Por otro lado, hubo algunos platos que no nos encantaron, principalmente la coliflor y los p”
Active y complete su ficha gratuitamente, añada sus fotos, su carta y reciba sus reservas sin comisión.
Reclamar mi ficha