Blanqueries es un restaurante de cocina valenciana contemporánea situado en el Barrio del Carmen de Valencia, muy cerca de las Torres de Serranos. Abrió en 2013 y está al frente de Guillermo Pérez y Rubén Navarro, que proponen una cocina mediterránea de temporada elaborada con producto de mercado.
La carta se organiza en entrantes, pescados, carnes y postres. Entre sus elaboraciones figuran la croqueta de jamón, la tosta de sardina con tomate, la ensalada de sepia y gambas, la corvina a la parrilla con hortalizas y mayonesa kimchi, las vieiras con salsa thai, el entrecot de vaca vieja, el steak tartar de solomillo de ternera y la carrillera ibérica glaseada en su jugo con boniato asado y bimi.
El local se describe como un espacio luminoso y con carácter propio. Presta atención a alergias e intolerancias, dispone de tarjetas regalo y admite reservas. Abre de martes a sábado, a mediodía y por la noche, y cierra domingos y lunes.
Desde 2016 figura con la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin.
Ya sea para una comida en la terraza, una cena en pareja o un almuerzo en familia, Blanqueries es una dirección para descubrir en Valencia.
En Blanqueries, el precio ronda los 30–40 € por persona.
Blanqueries ofrece cocina local en Valencia, en plena Costa Blanca.
Encuentre el contacto y el horario en su ficha de Signature Costa Blanca.
Blanqueries se encuentra en Calle Blanquerias 12 46003, 46003 Valencia Spanien, Valencia.
Extractos de opiniones publicadas en Google.
“Blanqueries nunca falla. La comida es de una calidad superior y el servicio es de los más veloces que he probado, manteniendo siempre una atención de primera. Los platos salen a la temperatura ideal y la carta está en constante innovación, por lo que siempre hay algo nuevo que probar. Si buscas un éxito asegurado, este”
“Desde luego, es un Buen Restaurante. La oferta que hacen es Menú de la Casa, pero puedes pedir fuera de él. Tienen carta en papel (al margen del QR) nosotros la pedimos, pero sólo trajeron 1, aunque me imagino que tendrán más. La calidad de la comida y el servicio son muy correctos, en presentación y en tiempos. Tal ve”
“Restaurante que nos recomendaron, no se puede pedir carta es obligatorio menú de 32€ o la opción de menú degustación, tomando dos segundos, nosotros elegimos el primero, un acierto, delicioso todo y muy apetecible y sabroso, incluso mojábamos pan en las salsas. Los postres muy ricos la que menos nos gustó la tarta de c”
“El menú de noche estaba muy rico, especialmente el patacón con ceviche de gamba y el yogur con mango.”
“Vinimos expresamente durante nuestra visita a Valencia porque mi pareja había oído hablar de este restaurante y quería conocerlo. No nos decepcionó en absoluto. El menú del día fue fantástico — una experiencia gastronómica de verdad. Incluía tres pequeños entrantes, y de principal pedí un arroz con secreto ibérico y b”
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