Blanqueries est un restaurant de cuisine valencienne contemporaine situé dans le quartier du Carmen à Valence, tout près des Tours de Serranos. Ouvert en 2013, il est mené par Guillermo Pérez et Rubén Navarro, qui proposent une cuisine méditerranéenne de saison élaborée à partir de produits du marché.
La carte s'organise en entrées, poissons, viandes et desserts. Parmi ses préparations figurent la croquette de jambon, la tartine de sardine à la tomate, la salade de seiche et de crevettes, le maigre grillé aux légumes et mayonnaise kimchi, les coquilles Saint-Jacques à la sauce thaï, l'entrecôte de vache mature, le steak tartare de filet de bœuf et la joue ibérique glacée dans son jus avec patate douce rôtie et bimi.
Le lieu se présente comme un espace lumineux, doté de son propre caractère. Il prend en compte les allergies et intolérances, propose des cartes cadeaux et accepte les réservations. Il ouvre du mardi au samedi, midi et soir, et ferme le dimanche et le lundi.
Depuis 2016, il figure au Guide Michelin avec la distinction Bib Gourmand.
Que ce soit pour un déjeuner en terrasse, un dîner en tête-à-tête ou un repas en famille, Blanqueries est une adresse à découvrir à Valencia.
À Blanqueries, comptez environ 30–40 € par personne.
Blanqueries propose une cuisine regional à Valencia, sur la Costa Blanca.
Retrouvez le contact et les horaires sur sa fiche Signature Costa Blanca.
Blanqueries se situe au Calle Blanquerias 12 46003, 46003 Valencia Spanien, Valencia.
“Blanqueries nunca falla. La comida es de una calidad superior y el servicio es de los más veloces que he probado, manteniendo siempre una atención de primera. Los platos salen a la temperatura ideal y la carta está en constante innovación, por lo que siempre hay algo nuevo que probar. Si buscas un éxito asegurado, este”
“Desde luego, es un Buen Restaurante. La oferta que hacen es Menú de la Casa, pero puedes pedir fuera de él. Tienen carta en papel (al margen del QR) nosotros la pedimos, pero sólo trajeron 1, aunque me imagino que tendrán más. La calidad de la comida y el servicio son muy correctos, en presentación y en tiempos. Tal ve”
“Restaurante que nos recomendaron, no se puede pedir carta es obligatorio menú de 32€ o la opción de menú degustación, tomando dos segundos, nosotros elegimos el primero, un acierto, delicioso todo y muy apetecible y sabroso, incluso mojábamos pan en las salsas. Los postres muy ricos la que menos nos gustó la tarta de c”
“El menú de noche estaba muy rico, especialmente el patacón con ceviche de gamba y el yogur con mango.”
“Vinimos expresamente durante nuestra visita a Valencia porque mi pareja había oído hablar de este restaurante y quería conocerlo. No nos decepcionó en absoluto. El menú del día fue fantástico — una experiencia gastronómica de verdad. Incluía tres pequeños entrantes, y de principal pedí un arroz con secreto ibérico y b”
Active y complete su ficha gratuitamente, añada sus fotos, su carta y reciba sus reservas sin comisión.
Reclamar mi ficha